Cuketové placky jsou úžasně jednoduché a zelný salát je k nim prostě perfektní kombinace :).
Mrkni co je přesně výzva Zdravě do plavek.
Cuketové placky se zelným salátem
4 porce | příprava 30 minut (pokud máte elektrické struhadlo) + pečení 15 minut | PRACNĚJŠÍ
- 4 střední cukety
- 6 mrkví
- půl lžičky saturejky
- půl lžičky majoránky
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl
- cizrnová mouka – podle potřeby (cca 6 – 7 lžic)
Zelný salát
- malé mladé zelí
- 5 mrkví
- sůl
- ocet (já použila vinný)
Postup:
Nejprve jsem si všechnu zeleninu nastrouhala na svém robotu. Cuketu a mrkve najemno a zelí jsem si nakrouhala rovnou také (lze jej i na jemno nakrájet). Zelí jsem prosolila asi dvěma lžičky soli a dala stranou odpočívat.
Nastrouhanou cuketu jsem si pořádně vymačkala od přebytečné šťávy a dala do misky, stejně tak jsem připravila i mrkev. K zelenině jsem přimíchala koření, olej a sůl a postupně jsem zapracovávala cizrnovou mouku, dokud mi nevznikla pospolu držící hmota :). Z hmoty jsem pak udělala placky, které jsem dala na plech s pečícím papírem. Placky jsem dala do vyhřáté trouby na 200°C na 15 minut.
Když jsem měla placky v troubě pustila jsem se do zelí, které jsem pořádně mačkala dokud krásně nezkřehlo a nepustilo šťávu. Jeho objem se výrazně zmenší. Šťávu jsem odlila a přidala jsem k zelí nastrouhanou mrkev. Vše jsem zalila octem. Pořádně promíchala a nechala chvilku odležet. (Salát mi po chvilce ocet úplně strávil, takže jsem jej znovu přidala, ale je možné, že to bylo tím vinným octem.)
Hotové placky jsem ještě za tepla servírovala se zelným salátem. Můžete si na salát nasypat i pár nadrcených ořechů a tak ještě více ozvláštnit jeho chuť.
