Kapustové placky s brokolicovým pyré | Zdravě do plavek

Mám pro vás další recept, který je plný zeleniny a výborných chutí.

Je to takový ten víkendový recept, protože jeho příprava je trochu pracnější a zabere více času 🙂 Především příprava veškeré zeleniny. Nakonec vás ale kapustové placky s kombinací brokolicového pyré příjemně překvapí :).

Recept jsem zařadila i do svého jídelníčku Zdravě do plavek.

 

Kapustové placky

4 porce | příprava: 1 hodina + pečení: 20 minut | SLOŽITĚJŠÍ

  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 cibule
  • 3 žampiony
  • 3 mrkve
  • menší hlávka kapusty
  • sůl
  • 1 hrnek pohanky lámanky (uvařené předem)
  • 1 lžička saturejky

Brokolicové pyré

4 porce | příprava: 20 minut | SNADNÉ

  • 1 kg brokolice (celá a v syrovém stavu)
  • 2 lžíce přepuštěného másla – Ghí
  • sůl
  • muškátový oříšek
  • pepř
  • chilli

Z brokolice si odřízněte růžičky a nechte je v trochu vodě uvařit do měkka. Vodu si schovejte do jiného receptu jako zeleninový vývar. Brokolici rozmixujte do hustého pyré. To už stačí pouze dosolit, zjemnit Ghí a ochutit muškátovým oříškem, pepřem a chilli dle chuti.

 

Postup na kapustové placky: