Už pomalu vymýšlím recepty na Vánoční cukroví a rozhodla jsem se, udělat kokosové sušenky ještě v listopadu. Hodí se totiž i k běžnému pečení :). Taky pomalu spotřebovávám tu zásobu kokosové mouky, co mám doma… No a nedat kokosovou mouku do kokosových sušenek snad ani nejde. 🙂
Sušenky jsou na můj vkus sušší, ale díky tomu se výborně hodí ke kávě nebo čaji (pro mě kakao :)). Vašek si je mazal marmeládou a pochvaloval si je. 😀 Určitě najdete i svůj způsob, jak si je vychutnat.
Kokosové sušenky v mandlové krustě
cca 18 ks | příprava: 15 minut + 1 hodina v ledničce | SNADNÉ
- 160 g pohankové mouky
- 40 g kokosové mouky
- 50 g kokosu (mletého na jemno)
- 2 lžíce javorového sirupu (či jiného sladidla)
- 1 lžička psyllia + 50 ml vody
- 70 g kokosového tuku
- 40 ml vody
- 30 g mandlí
Postup na kokosovou dobrotku mám pro vás ve videu 😉
