Pokud hledáte jednoduchý dezert na letní grilovačku, tenhle obrácený meruňkový koláč z grilu si určitě zamilujete.

V létě se mi opravdu nechce zapínat troubu a vytápět si byt ještě víc. 😊

Když už mám rozpálený gril, připravím na něm kromě oběda nebo večeře často i dezert. Třeba tenhle jednoduchý obrácený meruňkový koláč z grilu.

Je hotový za pár minut, nepotřebujete žádné složité odměřování ani vážení surovin a bez problémů ho zvládnete připravit přímo venku u grilu. Nejlépe chutná ještě teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Ingredience

  • cca 300 g zralých meruněk
  • 70 g cukru
  • 30 g másla nebo rostlinné alternativy
  • 1 balení rozváleného listového těsta
  • několik snítek citronového tymiánu
  • vanilková zmrzlina na servírování

Postup

Příprava grilu

Gril Broil King Baron si rozehřeji na přibližně 200 °C.

Koláč peču metodou nepřímého grilování, kdy pánev neleží přímo nad zdrojem tepla. Díky tomu se koláč peče rovnoměrně podobně jako v troubě.

Příprava koláče

Litinovou pánev Lodge si obkreslím na rozválené listové těsto a vykrojím kruh odpovídající velikosti pánve plus cca 2 cm.

Na dno pánve nasypu cukr a rovnoměrně rozložím plátky másla. Cílem je vytvořit na dně pánve karamelovou vrstvu, která se během pečení spojí s meruňkami.

Množství cukru si klidně upravte podle sladkosti ovoce. Já jsem použila spíše kyselejší meruňky, a proto jsem cukrem nešetřila. U tohoto receptu navíc není potřeba odvažovat každou surovinu na gram, stejně tak si můžete upravit i množství másla podle sebe.

Meruňky rozpůlím, odstraním pecky a naskládám je do pánve.

Nakonec přidám několik lístků citronového tymiánu.

Grilování

Meruňky zakryji připraveným kruhem z listového těsta a těsto na několika místech propíchnu vidličkou.

Pánev vložím do rozehřátého grilu a peču přibližně 30 minut při nepřímém grilování (hořáky pod pánví jsou vypnuté, hoří jen ty okolo).

Koláč je hotový ve chvíli, kdy je těsto krásně zlatavé a křupavé.

Servírování

Po upečení nechám koláč několik minut odpočinout.

Poté přes pánev přiložím talíř nebo servírovací tác a opatrně koláč překlopím.

Podávám ještě lehce teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Proč připravit koláč na grilu a v litině?

Gril není jen na hlavní jídla. V létě na něm ráda připravuji i jednoduché dezerty, protože nemusím zapínat troubu a zároveň získají lehce karamelovou chuť.

Tento koláč jsem připravovala v litinové pánvi Lodge, která skvěle drží teplo a pomáhá rovnoměrnému propečení. Používám ji nejen na grilu, ale i doma na sporáku nebo v troubě. Právě její univerzálnost mám na litině nejraději.

Líbí se mi také příběh značky Lodge. Litina se dodnes odlévá v rodinné firmě v USA, což je dnes poměrně výjimečné. Při správné péči vám navíc vydrží dlouhé roky.

Pokud vás litinová pánev Lodge zaujala, najdete ji na Grilování.cz. S mým slevovým kódem ANNY10 ji navíc můžete pořídit výhodněji. ❤️

Tip na obměnu

Stejným způsobem můžete připravit také koláč z broskví, nektarinek, švestek nebo hrušek. Stačí použít sezónní ovoce, které máte právě poruce.