Popis

Základní online kurz pečení kváskového chleba – Nadýchaný chléb

Tento kurz je ideální pro všechny, kdo chtějí zvládnout základní proces pečení kváskového chleba od začátku až do konce.
Naučíš se připravit rozkvas, správně vyvinout těsto, řídit kynutí a upéct nadýchaný domácí chléb s jemnou střídkou.

Kurz obsahuje kompletní video průvodce – od prvního kroku až po analýzu hotového bochníku. Díky němu pochopíš, jak jednotlivé fáze na sebe navazují, a získáš jistotu, že svůj chléb zvládneš upéct opakovaně a s úspěchem.

---

Je tento kurz pro tebe?

• Tvůj chleba je hutný nebo placatý?
• Jsi nejistá, kdy je těsto správně vykynuté?
• Máš kvásek, ale pořád tápeš?
• Zkoušela jsi více receptů a výsledky tě zklamaly?
• Pečení se ti zdá složité a bojíš se, že nikdy nadýchaný chleba neupečeš?

Tak jsi tady správně.
Tenhle kurz ti krok za krokem vysvětlí celý proces, ať víš, co děláš – a hlavně proč.

---

Co se v kurzu naučíš?

Základní proces pečení nadýchaného chleba

• jak připravit rozkvas a poznat, kdy je připravený k použití,
• co je autolýza a fermentolýza a jak ovlivňují těsto,
• techniku ručního hnětení,
• kdy a jak přidat sůl a proč je důležitá,
• jak poznat správně nakynuté těsto,
• jak těsto překládat a stočit do ošatky,
• proč a jak dlouho nechat chleba dokynout v lednici,
• jak správně naříznout těsto a upéct chléb,
• jak vytvořit ideální podmínky v troubě pomocí zápary,
• jak číst střídku a poznat, co se povedlo a co příště zlepšit.

---

Co všechno kurz obsahuje

• podrobný harmonogram práce s těstem – pro snadné rozvržení pečení,
• videonávody ke každé fázi – uvidíš vše na vlastní oči,
• moje tipy, vychytávky a zkušenosti, které v knihách nenajdeš,
• spolehlivý recept ke stažení, který používám při výuce.

---

Pro koho je základní kurz pečení chleba vhodný?

• pro mírně pokročilé pekaře, kteří chtějí posunout své pečení na další úroveň a už mají s prací s kvasem zkušenosti.
• pro všechny, kdo chtějí vědět proč se v jednotlivých krocích co dělá – a ušetřit si tak spoustu chyb i frustrace.

---

👉 Už žádné zmatené pečení podle internetu.
V kurzu ti všechno vysvětlím krok za krokem – a konečně budeš vědět, co děláš.

💫 PŘIDEJ SI KURZ DO KOŠÍKU a začni ještě dnes.

Chceš jít ještě víc do hloubky? Mrkni i na [Rozšířený kurz pečení kváskového chleba].

Pokud hledáš úplně vše na jednom místě, doporučuju [Kompletní kurz kváskování].