Narozeninový dort N. 3

Pro svoji sestřičku jsem chtěla udělat něco výjimečného, jelikož slaví 15. narozeniny. Upekla jsem tuhle bombu (čokoládovo jahodový dort), která u nás doma, zatím nemá obdoby :).

Na internetu jsem stále častěji narážela na krásné květinové dorty, bohužel u nás se moc nedělají a tak jsem se musela inspirovat především na zahraničních webech. Nakonec jsem propadla kouzlu krémových květin natolik, že jsem se rozhodla naučit se je. Našla jsem pár video návodů a tak jsem po večerech trénovala. Je to těžší než se zdá a chce to cvik, než dostanete ten grif do ruky.

Celý postup na dort jsem opět natočila, abyste si ho mohli udělat i doma, až na ty krémové květiny. Za těch podmínek, kdy jsem je dělala, to opravdu natočit nešlo.

Návod na květiny jsem pro vás natočila až později.

 

Květinový dort

1 dort (4 kg) | příprava: (pro mě 3 večery :)) | SLOŽITĚJŠÍ

 

Jahodový korpus

  • 2 vejce od šťastných slepiček
  • 100 g změklého másla
  • 300 ml jahodového neslazeného pyré (udělala jsem ze zmařených jahod – cca 200g – ale nevím to přesně)
  • 200 g třtinového cukru
  • 300 g špaldové celozrnné mouky
  • 1 prášek do pečiva (bez fosfátů)
  • špetka soli
  • červené potravinářské barvivo (já použila Wilton)

Pečte na 180 °C cca 40 minut.

 

Čokoládový korpus

Stejný recept jako v minulém dortu :).

 

Malinový a jahodový krém

Malinové pyré

  • 200 g mražených malin
  • 4 lžíce cukru

Jahodové pyré

  • 200g zmražených jahod
  • 4 lžíce cukru

(Jahodové pyré nemusíte pasírovat, stačí ho rozmixovat do hladka – viz video návod)

Malinový krém

  • 2 balení mascarpone
  • malinové pyré

Jahodový krém

  • 2 balení mascarpone
  • jahodové pyré

 

Bílý vrchní krém

  • 2 balení mascarpone
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 smetana ke šlehání

 

Celý postup mám pro vás ve video návodu.

Pokud budete mít nějakou otázku, napište mi komentář, ráda vám na ni zodpovím.

Krásný den.

 

8 comments / Add your comment below

  1. Moc pěkné.Hledala jsem nějakou inspiraci a našla vaše video.Jaké špičky bych potřebovala na ty květy?

  2. Ahoj, dáváš květiny do lednice a nebo do mrazáku? Dají se skladovat v mrazáku? Pokud se dají skladovat, jak asi dlouho? Děkuju a těším se na další inspiraci. Ten dort je nádhernej.

    1. Ahoj, květiny dávám do lednice – tam krásně ztuhnou a pak se s nimi dá dobře manipulovat. Jak dlouho vydrží nevím, já je tam měla myslím 3 dny, než jsem je na dort dávala. No a pak byly ještě pár dní na dortu… cca 5 dní vydrží určitě.

Napsat komentář